Maar al verbruik Amerikaners elke jaar 2,8 miljard pond heerlike kitsjokolade, die aanbod wat deur die voedseldiensbedryf aangekoop word ewe groot, en die kakaoboere moet beloon word, is daar 'n donker kant aan hierdie verbruik.Die familieboerderye waarop die bedryf staatmaak, is nie gelukkig nie.Kakaoboere word so min as moontlik betaal, gedwing om onder die armoedegrens te leef, en misbruik duur voort deur die deelname van kinderarbeid.Met die ineenstorting van die groot ongelykheid in die sjokoladebedryf laat produkte wat gewoonlik lekker is nou 'n slegte smaak in die mond.Dit raak voedseldiens omdat sjefs en ander in die bedryf voor die keuse tussen volhoubaarheid en verhoging van groothandelpryse te staan ​​kom.
Oor die jare het die aanhangersbasis van donkersjokolade in die Verenigde State aanhou groei - en met goeie rede.Dit is ongelooflik en goed vir jou gesondheid.Vir eeue is kakao alleen vir mediese doeleindes gebruik, en feite het bewys dat die ou mense korrek was.Donkersjokolade bevat flavanole en magnesium, wat twee basiese voedingstowwe is wat goed is vir die hart en brein.Alhoewel dit 'n positiewe uitwerking het op diegene wat dit verbruik, ly diegene wat kakaobone verbou erge hartseer weens die onmenslike lae pryse van kakaoboonprodukte.Die gemiddelde jaarlikse inkomste van 'n kakaoboer is sowat VS$1 400 tot VS$2 000, wat hul daaglikse begroting minder as VS$1 maak.Volgens die Manchester Media Group het baie boere geen ander keuse as om in armoede te leef nie weens die ongelyke verdeling van winste.Die goeie nuus is dat sommige handelsmerke hard werk om die bedryf te verbeter.Dit sluit Tony's Chocolonely van Nederland in, wat kakaoprodusente respekteer deur billike vergoeding te verskaf.Bedreigde spesies handelsmerke en gelyke uitruilings doen dit ook, so die toekoms van die sjokoladebedryf is vol hoop.
Weens die lae pryse wat groot maatskappye aan boere betaal, bestaan ​​onwettige kinderarbeid nou in kakao-produserende gebiede in Wes-Afrika.Trouens, 2,1 miljoen kinders is op plase werksaam omdat hul ouers of grootouers nie meer kan bekostig om werkers aan te stel nie.Volgens verskeie berigte is hierdie kinders nou uit die skool, wat die las op die sjokoladebedryf bydra.Slegs 10% van die bedryf se totale wins gaan na plase, wat dit vir hierdie familie-ondernemings onmoontlik maak om hul arbeid te wettig en uit armoede te lig.Om sake te vererger, is na raming 30 000 kinderarbeiders in die Wes-Afrikaanse kakaobedryf in slawerny verhandel.
Boere gebruik kinderarbeid om prysmededingendheid te handhaaf, al bevoordeel dit nie hulself nie.Hoewel die plaas skuldig is om hierdie praktyk voort te sit weens die gebrek aan alternatiewe werksgeleenthede en moontlike gebrek aan onderwys, is die grootste drywer van kinderarbeid steeds in die hande van die maatskappye wat kakao koop.Die Wes-Afrikaanse regering waaraan hierdie plase behoort, is ook verantwoordelik om dinge reg te ruk, maar hulle dring ook aan op die bydrae van die plaaslike kakaoplase, wat dit moeilik maak om kinderarbeid in die gebied heeltemal te stop.
Dit is opmerklik dat verskeie departemente moet saamwerk om kinderarbeid in kakaoplase te voorkom, maar 'n grootskaalse transformasie kan slegs plaasvind as die maatskappy wat kakao koop beter pryse bied.Dit is ook ontstellend dat die uitsetwaarde van die sjokoladebedryf miljarde dollars bereik, en teen 2026 sal die wêreldmark na verwagting 171,6 miljard dollar bereik.Hierdie voorspelling alleen kan die hele storie vertel - in vergelyking met voedsel, in vergelyking met voedseldiens- en kleinhandelmarkte, verkoop maatskappye sjokolade teen hoër pryse en hoeveel hulle betaal vir die grondstowwe wat gebruik word.Verwerking word natuurlik in die ontleding oorweeg, maar al word verwerking ingesluit, is die lae pryse wat boere in die gesig moet staar, onredelik.Dit is nie verbasend dat die prys van sjokolade wat die eindgebruiker betaal nie veel verander het nie, want die plaas dra 'n groot las.
Nestlé is 'n groot sjokoladeverskaffer.As gevolg van kinderarbeid in Wes-Afrika het Nestlé die afgelope paar jaar al hoe meer stinkend geword.’n Berig in die Washington Post het verklaar dat Nestlé, saam met Mars en Hershey, onderneem het om 20 jaar gelede op te hou om kakao te gebruik wat deur kinderarbeid ingesamel is, maar hul pogings het nie hierdie probleem opgelos nie.Dit is daartoe verbind om kinderarbeid te stop en te voorkom deur sy omvattende kinderarbeid-moniteringstelsel.Tans is sy toesigstelsel in meer as 1 750 gemeenskappe in die Ivoorkus gevestig.Die plan is later in Ghana geïmplementeer.Nestlé het ook in 2009 die Kakaoprojek van stapel gestuur om die lewens van boere te verbeter en kinders en hul gesinne te help.Die maatskappy het op die webwerf van sy Amerikaanse tak gesê die handelsmerk het geen verdraagsaamheid vir handel en slawerny nie.Die maatskappy erken dat hoewel daar meer is om te doen.
Lindt, een van die grootste sjokoladegroothandelaars, het hierdie probleem opgelos deur sy volhoubare kakaoprogram, wat oor die algemeen voordelig is vir die voedseldiensbedryf omdat hulle nie meer bekommerd hoef te wees oor die gewone probleme met hierdie bestanddeel nie..Daar kan gesê word dat die verkryging van voorraad van Lint 'n goeie manier is om 'n meer volhoubare voorsieningsketting te bou.Die Switserse sjokolademaatskappy het onlangs $14 miljoen belê om te verseker dat sy sjokoladevoorraad ten volle naspeurbaar en verifieerbaar is.
Alhoewel 'n mate van beheer oor die bedryf uitgeoefen word deur die pogings van die World Cocoa Foundation, American Fair Trade, UTZ en die Tropical Rainforest Alliance, en die International Fair Trade Organisation, hoop Lint om volledige beheer oor hul eie produksieketting te hê om te verseker dat al hul aanbod Almal is volhoubaar en regverdig.Lindt het sy landbouprogram in 2008 in Ghana van stapel gestuur en later die program na Ecuador en Madagaskar uitgebrei.Volgens Lindt se verslag het altesaam 3 000 boere by die Ecuadoriaanse inisiatief baat gevind.Dieselfde verslag het ook gesê dat die program 56 000 boere suksesvol opgelei het deur Source Trust, een van Lindet se NRO-vennote.
Ghirardelli Chocolate Company, deel van die Lindt-groep, is ook daartoe verbind om volhoubare sjokolade aan eindgebruikers te verskaf.Trouens, meer as 85% van sy aanbod word deur Lindt se landbouprogram aangekoop.Met Lindt en Ghirardelli wat hul bes doen om waarde aan hul voorsieningsketting te verskaf, hoef die voedseldiensbedryf nie bekommerd te wees wanneer dit kom by etiese kwessies en die pryse wat hulle vir groothandelaankope betaal nie.
Hoewel sjokolade regoor die wêreld gewild sal bly, moet 'n groot deel van die bedryf sy struktuur verander om die hoër inkomste van kakaoboonprodusente te akkommodeer.Hoër kakaopryse help die voedseldiensbedryf om etiese en volhoubare voedsel voor te berei, terwyl dit verseker word dat diegene wat die kos verbruik, hul skuldige plesier verminder.Gelukkig verskerp meer en meer maatskappye hul pogings.