Wanneer die versnaperinge waarna jy lus kan begin met "sjokolade" en eindig met "beskuitjies", kan dit moeilik wees om gesonde eetgewoontes te handhaaf tydens stresvolle tye.
Sjef Nicole Burgess het hulp verleen deur haar resep vir die Nasionale Sjokoladeskyfiekoekiedag wat op 4 Augustus waargeneem is. Burgess is die fyngebaksjef van die fyngebaksjefs by Pechanga Resort Casino in Temecula, Kalifornië.Hulle hoop om resepte voor te berei vir diegene wat dalk van hierdie situasie ontslae kan raak, genaamd kwarantyngewigte.
Burgess het gesê: "Ek het oorspronklik hierdie 'gesonde' sjokoladekoekies per ongeluk by die huis gemaak," het Burgess besluit om eerder amandelmeel te gebruik wanneer sy nie elke dag gewone meel kon eet nie.Die amandelmeel-weergawe het laer koolhidraatinhoud en hoër gesonde vet- en veselinhoud, wat verbasend is.
Sy het gesê dat as die nuwe weergawe met die oorspronklike weergawe vergelyk word, "hulle dieselfde smaak vir my het."“So, ek het dit ingesluit by die spesiale geleentheid wat ons voor die COVID-19-pandemie in Pechanga gebak het, en meer en meer gesonde alternatiewe bygevoeg om hulle gesonder te maak.
“Tot dusver het ons goeie terugvoer ontvang!”Burgess het bygevoeg.“Persoonlik hou ek van hulle.Hulle het dieselfde dekadente koekiesmaak, maar hulle het geen innerlike gevoel nie.Nou sukkel baie mense om die gimnasium te sluit, en nou is dit die mees sogenaamde "dieetbeskuitjies".Goeie tyd."
Sy het gesê hoewel hierdie koekies nie op Pechanga se gewone spyskaart is nie, is dit vir spesiale geleenthede gebruik.
"Gewoonlik ontvang ons versoeke vir spesifieke dieetbeperkings - lae-koolhidraat, vegan, keto, ens., en ons kan dit amper altyd akkommodeer.Sover ek weet, sê gaste wat aan spesiale geleenthede deelneem dat hulle dieselfde smaak as gewone koekies. Die kalorieryke en vetryke koekies het presies dieselfde smaak, maar daar is geen skuldgevoel nie.”
Voeg die nat en droë mengsel saam en roer totdat al die droë mengsel geabsorbeer is.As jy 'n elektriese menger gebruik, meng goed om alles te meng (sowat 2 minute).Roer die sjokoladeskyfies by.Onthou om nie die koekiedeeg te oormeng nie.
Gaarmaakinstruksies: As jy wil hê die beskuitjies moet broser wees, kan jy dit vir nog 'n minuut of twee in die oond sit.Kontroleer elke minuut om seker te maak jy verbrand hulle nie uiteindelik nie.As jy van hierdie taai, taai koekie hou, gebruik altyd die korter aanbevole tyd.
Voorsorgmaatreëls vir berging: Die gebakte koekies kan gevries gestoor word.As die voorbereidingstyd onvoldoende is, het Burgess gesê, is dit die beste om die koekiedeegballetjies te vries en dit te bak wanneer dit nodig is.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)